زراعة النباتات الطبية والعطرية .. ماخف وزنه وغلا ثمنه (دراسة)

زراعة النباتات الطبية والعطرية .. فندها  الدكتور أيمن محمود محمود أحمد حمودة – أستاذ النباتات الطبية والعطرية ومدير معهد بحوث البساتين في دراسة أعدها عن اقتصاديات زراعة النباتات الطبية والعطرية الآفاق المستقبلية للتوسع في زراعة هذه المحاصيل.

استخدامات النباتات الطبية والعطرية 

د. أيمن حمودة مدير معهد البساتين بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة

وتطرق الدكتور "حمودة" في دراسته لاستخدامات النباتات الطبية والعطرية موضحا 12 استخداما لها في دراسته وهي كالتالي: 

1- تدخل فى صناعة الأدوية والأمثلة كثيرة فى هذا المجال .

2- فى الطب الشعبي حيث تعتمد الوصفات العلاجية على النباتات الطبية.

3- توابل مثل الكزبرة والكمون والفلفل الأسود وغيرها .

4- مواد غذائية : مثل المغات والحلبة والسحلب أو قد تدخل فى صناعة المواد الغذائية مثل عرق الحلاوة ويدخل فى صناعة الحلاوة الطحينية وكذلك الورد فى عمل الشربات والمربات .

5- مشروبات : مثل الينسون والكركديه والشاى والبن والكاكاو والكولا وغيرها .

6- مكسبات طعم ورائحة : مثل الزيوت العطرية أو النباتات العطرية والتى تدخل فى صناعة المواد الغذائية والحلوى والمشروبات الغازية وصناعة الصابون والمبيدات الحشرية المنزلية .

7- العطور ومستحضرات التجميل : وتستخدم فيها الزيوت العطرية والمنتجات الطبيعية مثل بعض العصارات (الصبار) وغيرها .

8- المواد الملونة الطبيعية : مثل الورد والأقحوان والقطيفة والكركم والكركديه وغيرها .

9- المبيدات الحشرية : مثل نورات البيرثوم وبذور الديرس  وغيرها التى تحتوى مواد قاتلة للحشرات فضلا عن طاردات الحشرات مثل حشيشة السترونيللا وكذلك النباتات القاتلة للقوارض مثل بصل العنصل الأحمر الذى يستعمل (سم فئران) .

10- بعض الصناعات الهامة مثل صناعة النسيج الذى يستخدم فيها المواد الهلامية المستخرجة من نباتات مختلفة .وكذلك صناعة دباغة الجلود والتى تستخدم فيها التانينات وصناعة السجائر من نبات الدخان .

11- الزيوت الثابتة : مثل زيت الذرة الذى يحتوى على أحماض دهنية غير مشبعة تستخدم لتغذية مرضى القلب والسكر حيث تقلل نسبة الكولسترول وتقلل فرصة الإصابة بتصلب الشرايين.أما زيت الخروع فيستخدم فى تشحيم وتزييت الآلات الدقيقة مثل محركات الطائرات.

12- المواد المخدرة : مثل القنب الهندى "الحشيش" والأفيون والكوكايين والقات .

من هذا الاستعراض يتضح مدى أهمية النباتات الطبية والعطرية أو منتجاتها والتى تدخل فى العديد من النواحى الهامة والتى تؤكد أهميتها الاقتصادية الكبيرة .

أهم النباتات الطبية والعطرية المنزعة في مصر 

يزرع فى مصر أكثر من 30 نباتاً طبياً بصورة اقتصادية جدول رقم (1) وتعتبر محاصيل الحبوب العطرية (الكزبرة – الكمون – الشمر – الينسون- الكراوية – الشبت- حبة البركة) من أهم هذه المحاصيل التى تزرع فى مصر من حيث المساحة حيث تقترب أو تزيد مساحتها السنوية من نصف المساحة الاجمالية للنباتات الطبية والعطرية المنزرعة فى مصر ويليها محصول البابونج .****

المساحة الإجمالية المنزرعة بـ النباتات الطبية والعطرية في مصر 

    تقدر مساحة النباتات الطبية والعطرية المنزرعة فى مصر بحوالى 80 الف وهذه المساحة تمثل حوالى 0.8% من إجمالى المساحة المنزرعة فى مصر وتتوزع هذه المساحة فى عدد من محافظات الجمهورية إلا أنها تتركز فى محافظات الوجه القبلى والتى تمثل حوالى 81% من إجمالى مساحة النباتات الطبية والعطرية .

ويمثلها المحافظات الآتية :  1- محافظة المنيا 34 % من إجمالى المساحة .

2-محافظة الفيوم 20%

3-محافظة بنى سويف 17 %

4- محافظة أسيوط 10 %

أما المحافظات الباقية فتمثل حوالى 19 % موزعة كالآتى :

1- البحيرة  6%

2-أسوان  4%

3-شمال سيناء 1.75%

4- قنا 1.6%

5-النوبارية1.4 %

6-الجيزة 1.5%

7-المنوفية 0.95%

8-الغربية

0.9%

9-مطروح 0.9%

ترتيب مصر في إنتاج النباتات الطبية والعطرية 

تعتبر مصر من أهم الدول المنتجة للنباتات الطبية والعطرية على مستوى دول العالم المنتجة لهذه النوعية من المحاصيل وهذه الدول هى كالتالى مرتبة ترتيباً أبجدياً دول الأسيان – البرازيل- الصين- مصر – الهند – أندونيسيا والولايات المتحدة الأمريكية .

أهم صادرات وواردات مصر من النباتات الطبية والعطرية 

أهم صادرات مصر  من النباتات الطبية والعطرية هى الحبوب العطرية (الشمر – الكزبرة – الكراوية)والبردقوش والبابونج والنعناع الفلفلى. 

أما واردات مصر من النباتات الطبية والعطرية فهى تزيد عن 13ألف طن وأهم المحاصيل التى تستوردها مصر هى الفلفل الأسود (أكثر من 7آلاف طن) والمدهش أن مصر تستورد العرقسوس (أكثر من 2.5ألف طن) بينما لا تصدر غير 3طن! وعلى نفس الدرجة من الدهشة نستورد حوالى 1800من الترمس بينما لا نصدر غير 130طن ! 

مصر من أهم الدول المنتجة للزيوت العطرية المستخرجة من النباتات الطبية والعطرية 

أهم الدول المنتجة للزيوت العطرية هى عدد قليل من الدول أهمها مصر والصين والهند وأندونيسيا والبرازيل والولايات المتحدة الأمريكية وعموماً فإنه لا يمكن تقدير حجم الإنتاج العالمى للزيوت العطرية تقديراً دقيقاً لعدة اعتبارات .

وقد حدثت تغيرات فى صناعة تسويق الزيوت العطرية عقب إنشاء منطقة التجارة الحرة لأمريكا الشمالية سنة 1994 فأصبح الإنتاج المكسيكى  لزيوت الموالح وخاصة الليمون له أفضلية خاصة على حساب الدول الموردة سابقا وأدى ذلك إلى زيادة إنتاج المكسيك من هذه الزيوت كذلك  الإنتاج الصينى من زيت الورد ومشتقاته زاد بدرجة كبيرة فى الآونة الأخيرة وأصبح الآن يزاحم الإنتاج الأوروبى وأصبحت الصين أهم مصادر الزيوت العطرية ومشتقاتها وذلك لانخفاض تكلفة الإنتاج .

الاتحاد الأوروبي من أكبر الأسواق المستوردة للزيوت العطرية 

وتعتبر دول الاتحاد الأوروبى وسويسرا أهم وأكبر الأسواق العالمية لاستيراد الزيوت العطرية وتعتبر فرنسا أكبر مصنع للزيوت العطرية ومستحضرات التجميل فى العالم بالإضافة الى صناعة مكسبات الطعم والرائحة . كما أن الولايات المتحدة الأمريكية تمثل أكبر سوق لاستيراد الزيوت العطرية والنباتات العطرية أيضا يليها اليابان (كدول فردية) وعلى هذا فإن بورصة الأسعار العالمية للزيوت العطرية والنباتات العطرية تتحدد فى الولايات المتحدة الأمريكية وتستورد اليابان بمفردها (كثانى أكبر دولة) حوالى 10% من الطلب العالمى للزيوت والنباتات العطرية .

قائمة بالأسواق التي تصدر لها مصر النباتات الطبية والعطرية والزيوت العطرية 

تتميز المنتجات المصرية بجودة عالية وتدل حركة الأسعار فى البورصة العالمية على تميز المنتجات المصرية من النباتات الطبية والعطرية والزيوت بأعلى الأسعار فمثلا زيت العطر المصرى والكمون المصرى (ثمار وزيت) والياسمين المصرى (عجينة وزيت) والبردقوش .. وغيرها تحقق أعلى الأسعار فى البورصة العالمية ويشترط لاستمرار هذا التفوق مراعاة كل العوامل المؤثرة على جودة الإنتاج وتنفيذها بكل دقة وسوف نعرض فيما يلى أهم النباتات الطبية والعطرية والزيوت العطرية المصرية وأهم أسواقها العالمية :

1- الشمر: الولايات المتحدة تليها إيطاليا وسنغافورة .

2- الكزبرة: إندونيسيا – السعودية – المملكة المتحدة .

3- البابونج: المملكة المتحدة – الولايات المتحدة – ألمانيا .

4- الكمون: كندا – الولايات المتحدة – السعودية .

5- الكراوية: تونس – الولايات المتحدة – فرنسا .

6- أوراق نعناع فلفلى: إنجلترا – فرنسا – النمسا – ألمانيا .

7- نباتات طبية وعطرية: الولايات المتحدة – ألمانيا – اليابان . الينسون : سنغافورة – الولايات المتحدة – ألمانيا . 

أسواق الزيوت العطرية حول العالم 

زيت الياسمين : فرنسا – أمريكا – سويسرا أسواق التصدير للنباتات الطبية والعطرية والزيوت العطرية المنتجة فى مصر :

تتميز المنتجات المصرية بجودة عالية وتدل حركة الأسعار فى البورصة العالمية على تميز المنتجات المصرية من النباتات الطبية والعطرية والزيوت بأعلى الأسعار فمثلا زيت العطر المصرى والكمون المصرى (ثمار وزيت) والياسمين المصرى (عجينة وزيت) والبردقوش .. وغيرها تحقق أعلى الأسعار فى البورصة العالمية ويشترط لاستمرار هذا التفوق مراعاة كل العوامل المؤثرة على جودة الإنتاج وتنفيذها بكل دقة 

أما الزيوت العطرية :

1- زيت الياسمين : فرنسا – أمريكا – سويسرا .

2- عجينة الياسمين : فرنسا – اليابان – سويسرا .

3- عجينة الثوم : فرنسا – ألمانيا .

4- عجينة فتنة : فرنسا فقط .

5- تبروز : فرنسا – سويسرا .

6- زيت العتر : فرنسا – إنجلترا- سويسرا .

7- زيوت عطرية أخرى : فرنسا – أمريكا – اليابان. 

ويتم التصدير فى أوقات معينة من السنة نوضحها كما يلى : - الحبوب العطرية (الشمر- الكزبرة – الكراوية – الينسون) : من مايو حتى ديسمبر.

- الكمون : من إبريل حتى يونيه.

- النعناع البلدى والفلفلى : من فبراير وحتى ديسمبر.

- البردقوش : من يونيه إلى ديسمبر .

- الحناء : نوفمبر . -    الكركديه : نوفمبر .

- الريحان : من يونيه  إلى أكتوبر .

- البابونج : من يناير إلى يونيه .

مزايا زراعة النباتات الطبية والعطرية في مصر 

 بالمقارنة بالمحاصيل التقليدية تعتبر النباتات الطبية والعطرية ذات ميزة نسبية للأسباب الآتية : 1-ارتفاع العائد من وحدة المساحة بالمقارنة بالمحاصيل الأخرى بشرط اتباع كافة التوصيات الفنية الخاصة بزراعة وإنتاج المحصول لضمان محصولا وافرا وجودة عالية . فمثلا البابونج يعطى متوسط إنتاج حوالى 0.8طن نورات جافة للفدان يقدر ثمنها فى السوق المحلى بحوالى 5000-6000جنيه ويقدر العائد الصافى من الفدان بعد خصم التكاليف بما لا يقل عن 2500-3500جنيه وذلك فى الفترة من أول نوفمبر إلى آخر إبريل (6شهور) .

أما الكمون يعطى الفدان فى المتوسط حوالى 500-600كجم ثمار جافة ثمنها المزرعى حوالى 3000جنيه بعائد صافى حوالى 2000جنيه فى الفترة من نصف نوفمبر حتى آخر مارس أى حوالى 4.5شهر .

وهذه مجرد أمثلة والأسعار والعائد الصافى طبقا للسوق المحلى وليس أسعار التصدير .

2- الجانب التصنيعى لمعظم النباتات الطبية والعطرية ( التقطير لإنتاج الزيوت العطرية والمياه العطرية – استخلاص الزيوت والعجائن بالمذيبات العضوية – التجفيف – الجرش – الغربلة – التعبئة .. الخ) يعتبر جانبا أساسيا وهاما فى عمليات إنتاج هذه النوعية من المحاصيل حيث يرفع قيمة الإنتاج ويسهل عملية تداوله وتسويقه فضلا عن أنه على المستوى القومى يهيئ فرصا أكبر للعمالة فمثلا يحتاج فدان العتر من الزراعة وحتى التقطير إلى حوالى 120عامل أما البابونج فيحتاج إلى حوالى 600من الأولاد والمدربين على عمليات الجمع بالإضافة إلى حوالى 90عامل للزراعة والتجفيف .

مستقبل زراعة النباتات الطبية والعطرية في مصر 

من المتوقع أن تزداد المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية والعطرية فى مصر فى المستقبل القريب والبعيد وزيادة الإنتاج منها وذلك لمواجهة الطلب المتزايد عليها من الدول المستوردة وذلك للأسباب الآتية :

1- نجاح زراعة هذه المحاصيل فى مناطق الاستصلاح الجديدة في ضوء التوسع في المشروعات الاستثمارية الكبرى في المناطق الجديد. 

2- تنوع المناخ في مصر وتوفر أنواع مختلفة من الأراضى إلى إمكانية زراعة العديد من النباتات الطبية والعطرية على مدار السنة.

3- الاتجاه العالمى المتزايد والمطرد نحو استخدام النباتات الطبية والعطرية والمنتجات الطبيعية بديلا عن استخدام المواد المصنعة. 

4- نجاح زراعة النباتات الطبية والعطرية الطبية والعطرية الطبية والعطرية حيويا أدى إلى ارتفاع جودة منتجاتها وزيادة أسعارها مما يساعد على زيادة المساحات المنزرعة منها وزيادة الطلب عليها لخلوها من أى كيماويات .

5- اكتشاف مجالات جديدة لاستخدام النباتات الطبية والعطرية ومنتجاتها والزيوت العطرية ومشتقاتها من التربينات فى مجالات عديدة مثل "مضادات للفطريات والبكتريا الممرضه سواء للإنسان والحيوان والنبات، ومضادات للفيروسات ، ومضادات للأكسدة، ومنظمات نمو نباتية". 

 اقرأ أيضا :

الدلتا الجديدة .. مشروع استصلاح سينهى تضخم الفاتورة الاستيرادية

بنك القاهرة .. تواجد قوي بمعرض الزهور وخدمات مميزة للعارضين والعملاء

رئيس المهرجان: مصر قادرة على سد فجوة الجوع العالمية بالتمور